深圳厂家介绍:火锅店厨房设备布局设计需要注

作者:admin   时间:2019-10-09 07:57

  火锅店厨房设备和布局$#◣$,是否符合火锅的生产特点,是火锅炸金花手机版生产的重要环节,在设计厨房的设备和布局时◇◇,要考虑厨房的面积、安全及便于操作,下面金旺小编简单介绍一下。

  1、汤锅熬制的位置和设备,一锅上汤是火锅店成败的关键&•◇,在两眼灶台边留出一个能摆放50至60厘米直径不锈钢桶的位置,用角钢焊架€□,高度以能放入一个蜂窝煤炉◇*□◇⚕,保证上汤随时是沸腾的。

  2、宰杀位置和人手*&☆□,出品快慢与这点密切相关&£,要求宰杀与墩子位置相邻£⚕•&¥$、呼应。

  小火锅店装修最需要注意的地方就是空气流通和换气问题,火锅本身属于油烟大的餐饮,吃完后浑身是味。第二也是非常重要的安全问题,火锅店煮火锅会涉及到明火和燃料为气体时就更需要注意通风透气。

  在地板选材时需要做到防滑⚕⚕$⚕%,油多自然滑#◇¥。顾客喝多了走在上面有隐患,最好设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。至于在选材料上要根据的餐厅的档次和火锅点的文化背景有关。还有便是装修预算有关。